Siapa yang enggak paham kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam saat datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat enak saat kita masak jd kerupuk cakar ayam, yaa betul kamu tak salah lihat adalah krupuk ceker ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk kaki ayam jadi kudapan yg sesuai bg siapa pun, sewajarnya contohnya kripik paru sapi nan sudah ada peminat eksklusif dari berpuluh puluh thn nan lalu nan sangat setia, seperti itu pula keripik cakar itu juga punya peminat khusus juga. Untuk membuat kerupuk cakar itu mudah sulit, seandainya anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, mungkin kerupuk cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya tidak mekar ketika digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, apalagi lagi andaikan anda membikin kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti enak. Selanjutnya, ini adalah 5 taktik utk membikin kripik ceker ayam yg dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya serta selanjutnya cuci sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg tlah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira kira lima belas menit.
Berikutnya rebus ceker sampai empuk dan mateng sekitar dua puluh menit, berikutnya pindah dan tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jika telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam siap buat di nikmati / bisa taruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Jika kamu menginginkan tekstur kaki ayam nan kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal ini jua membuahkan ceker itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling mesti yakni untuk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar, sememangnya anda rendam lewat kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut ambil dan tiriskan lebih jauh pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering kemudian goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Bikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar dan bersihkan, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker mjd membesar tapi permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, diamkan 30 menit berlanjut digoreng kembali agar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa keripik kaki ayam matang untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk cakar, gara-gara harganya nan cukup menguras kantong lantas coba bikin sendiri & produknya menyenangkan, setelah selesai, langsung dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam serta campuri soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan betul2 garing, naikkan kemudian tiriskan dan jika dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba bikin keripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, guna teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Boleh jadi lantaran saya tdk disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Tetapi tidak nyesel sih, belajar buat ini. Lantaran asli enak. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Setelah ceker ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sesudah itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air secukupnya untuk merebus ceker. Masak air sampai berbuih-buih lantas masukkan ceker. Masak kurang lebih 10 menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang kasih es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Bila sudah, angkat 1 cakar, belah ceker dengan pakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, sebab sulit dicabut, jadi saya biarkan saja, enggak saya ambil, namun saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur sampai dengan merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak semaunya utk menggoreng terus nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, lantaran cakarnya akan meletup. Masukkan cakar kemudian tutup wajan spy minyak enggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, sesudah itu semisal sudah, baru aduk2 cekernya. Bila minyak sudah tak ada busanya ciri kripik ceker telah kering. Angkat dan tiriskan keripik cakar. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334