Siapa nang tak tahu ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat nikmat sewaktu kita memasaknya jadi keripik cakar ayam, yaa benar anda tdk salah baca ialah krupuk ceker ayam. Kripik ceker telah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik cakar jd kudapan nan cocok utk siapa saja, seyogyanya semisal kripik paru sapi yang sdh mempunyai peminat spesial dari berpuluh puluh thn nang lalu nang amat setia, seperti itu jua krupuk cakar terebut pula ada peminat spesial juga. Untuk bikin keripik kaki ayam itu mudah2 susah, andai kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, mungkin kerupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya tak besar saat digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, lebih-lebih lagi seandainya anda membuat krupuk ceker guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti istimewa. Berikut, ini yakni beberapa upaya utk membuat krupuk cakar ayam nan bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & sesudah itu bilas sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan sudah dibersihkan semual campurkan ke bumbu nang tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kurleb 15 menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lembek serta masak sekitaran 20 menit, lantas angkat & tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Jikalau sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan krupuk ceker ready utk di camil atau bisa ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Andaikan kamu ingin permukaan kaki ayam nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu juga membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling penting yakni untuk menghapuskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, selayaknya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selepas itu rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk angkat & tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, berikut Jemur hingga kering.
Sesudah kering lalu di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta bersihkan, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada cekernya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jd membesar namun teksturnya tak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
dan Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya angkat, tiriskan setengah jam berikut digoreng sekali lagi biar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa keripik cakar ayam siap buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik ceker, berhubung harganya yang cukup menguras kantong akhirnya coba memasak sendiri & hasilnya membahagiakan, begitu selesai, terang-terangan disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai dengan benar2 garing, angkat berikut tiriskan dan jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha membikin kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Kelihatannya sebab aku tdk dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun ga menyesal sih, mencoba buat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334