Siapa nan enggak tahu kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut ceker ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat lezat ketika kita memasaknya menjadi kerupuk cakar ayam, ya betul anda tak salah lihat yaitu kerupuk ceker. Keripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik kaki ayam jd camilan yg cocok utk siapa saja, selayaknya umpamanya keripik paru nan sdh menyimpan penggemar eksklusif dari puluhan tahun nan lalu yg amat setia, serupa itu pun kerupuk kaki ayam terebut jua ada pecinta istimewa juga. Guna bikin kerupuk cakar tersebut gampang gampang sulit, andai kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, agaknya keripik kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tak mekar usai digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kita bisa coba lagi, tambahan pula lagi sekiranya kamu membuat keripik ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya harus baik. Sesudah itu, ini ialah 5 ikhtiar guna membuat kripik kaki ayam yang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & lantas basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang sudah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Lebih jauh masak cakar sampai dengan lembut dan mateng sekitaran dua puluh menit, dan pindah & tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar siap untuk di camil atau dapat menyimpan di wadah toples dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Apabila kamu kepingin permukaan cakar yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut juga melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial yaitu untuk membuang aroma amis & lendir dari cakar ayam, sebaiknya anda rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar sesudah itu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lantas pisahkan tulang tulannya, seterusnya Jemur hingga kering.
Sesudah kering selanjutnya di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam mjd melar lamun permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan 1/2 jam terus digoreng lagi supaya renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa keripik cakar ayam ready buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk ceker, karena harganya nan agak menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai, serta-merta diserbu sama keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan masukkan soda kue, campur sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Masukkan ceker & campur sampai kaki ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai betul betul garing, angkat berlanjut tiriskan & lamun dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berusaha membikin keripik Ceker sendiri. Modal pencarian di youtube, buat cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Agaknya oleh sy tdk disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Akan tetapi ngga nyesel sih, belajar buat ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Sesudah cakar dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Di panci, rebus air seperlunya utk merebus ceker ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih selepas itu masukkan cakar. Masak kurang lebih 10 menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga kira kira satu jam.
Seumpama sudah, angkat 1 ceker ayam, kuliti cakar dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, sebab sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, nggak saya buang, lamun sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur sampai dengan rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng semaunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, sebab cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar selepas itu tutup wajan biar minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, kemudian jikalau sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah tidak ada buihnya cirinya keripik ceker tlah garing. Angkat & tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar, tempatkantaruh ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334