Siapa yang tak mengetahui cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat sedap saat kita memasaknya jadi kerupuk kaki ayam, yaa betul kamu nggak salah lihat adalah kripik kaki ayam. Kripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk ceker jadi makanan ringan yg klop utk siapa pun, semestinya semisal keripik paru sapi nan telah terdapat peminat eksklusif dari puluhan th yg lalu yg amat setia, sedmikian itu pun kripik ceker terebut jua ada pecinta spesial juga. Utk membikin keripik kaki ayam tersebut mudah2 sulit, jikalau anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, sepertinya krupuk cakar ayamnya remuk, kripik cekernya enggak mengembang saat digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, krupuk cakar gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kita dapat coba lagi, bahkan lagi misalnya anda membikin kripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus nikmat. Kemudian, ini adalah 5 cara untuk membikin kripik kaki ayam yg dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya serta kemudian cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar yg telah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih lima belas menit.
dan masak cakar sampai lembek & masak kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai betul betul garing dengan mememenya di bawah terik matahari. apabila sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker ready untuk di sikat / bisa simpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Seumpama anda ingin kualitas cakar yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling krusial yakni untuk menyirnakan bau amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya anda rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Teknik Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut angkat & tiriskan kemudian buang tulang tulannya, selepas itu Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering lantas goreng hingga garing & matang. [title]
3. Cara Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat melepaskan bau amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jd membesar tetapi teksturnya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu naikkan, tiriskan 30 menit berikut goreng lagi biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa keripik kaki ayam ready buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar, berhubung harganya yang agak menguras kantong jadinya coba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu selesai, serta-merta dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam sejenak langsung habis.
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta campuri soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan terus goreng lagi sampai dengan betul2 garing, angkat berikut tiriskan & jika dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membikin krupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Sepertinya berhubung saya tidak disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Namun ga nyesel sih, berupaya mengolah kerupuk ceker ayam ini. Karena benar2 sedap. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Sehabis ceker ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selepas itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Di wajan, masak air seperlunya untuk merebus ceker. Masak air hingga mendidih sesudah itu masukkan ceker ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang dimasukkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar 60 menit.
Apabila sudah, angkat satu ceker ayam, kuliti cakar ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi aku biarkan saja, nggak saya ambil, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab cekernya akan meletup. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan biar minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, berlanjut sekiranya sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tidak ada buihnya tandanya keripik ceker ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan krupuk cakar. Dinginkan kerupuk cakar ayam, letakkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334