Siapa nan enggak tahu ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat mengikuti bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat enak ketika kita masak mjd keripik cakar ayam, ya betul kamu tidak salah baca yakni kripik cakar. Krupuk cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan kerupuk kaki ayam menjadi kudapan nang klop bagi siapa pun, sepatutnya misal kripik paru sapi nang telah tersedia penggemar istimewa dari puluhan th yg lalu nan amat setia, sedmikian itu pun keripik kaki ayam ini pun ada penggemar tertentu juga. Guna membikin kripik ceker itu mudah sulit, seandainya kamu baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk mengembang sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu bisa coba lagi, lebih-lebih lagi bila kamu bikin keripik ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib bagus. Berikut, ini yakni sebanyak cara untuk membuat kripik ceker ayam yg bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya serta lantas bilas sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang sudah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai lunak & masak sekitaran 20 menit, seterusnya angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, lantas belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan benar-benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker & keripik cakar ready untuk di nikmati / dapat taruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Misalnya anda kepingin kualitas kaki ayam yang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan tersebut jua mendatangkan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling penting ialah utk menghapuskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, seharusnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker selepas itu rebus bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut ambil dan tiriskan seterusnya buang tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur sampai kering.
Sesudah kering berlanjut goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam dan bersihkan, lantas campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menghilangkan bau amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar menjadi melar namun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng lagi supaya renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam beres utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker ayam, akibat harganya yang cukup menguras kantong lantas mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah selesai, serentak disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & taburi soda kue, campur sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan berlanjut goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat selanjutnya tiriskan dan apabila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba membuat kripik Ceker sendiri. Modal searching di media youtube, buat cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, sangat sulit. Agak-agak oleh sy enggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker dikukus. Tapi ngga kecewa sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran asli enak. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Usai ceker ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Pada wajan, didihkan air seperlunya utk memasak cakar. Masak air hingga mendidih seterusnya masukkan ceker. Masak kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang kasih es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Misalnya sudah, angkat 1 cakar ayam, kuliti ceker ayam dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, sebab sudah dibuang, jadi sy biarkan aja, tdk saya buang, lamun sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk sampai merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, karena cekernya akan meletup. Masukkan ceker lantas tutup wajan supaya minyak tdk meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, lalu semisal sudah, baru aduk aduk ceker. Bila minyak sudah ngk ada busanya ciri keripik cakar sdh garing. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan kerupuk cakar, tempatkantaruh dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334