Siapa nang ngk mengerti ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era datang hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat nikmat ketika kita masak mjd kerupuk ceker ayam, iya benar kamu tdk salah lihat ialah keripik ceker ayam. Keripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk kaki ayam menjadi camilan nang klop buat siapa pun, layaknya misal keripik paru sapi nan tlah tampak pecinta spesial dari puluhan th yang lalu nang sangat setia, semacam itu jua kerupuk ceker ini juga terdapat peminat spesial juga. Utk membikin keripik ceker itu gampang2 susah, seandainya anda baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik kaki ayamnya remuk, kripik cekernya tdk besar semasa digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, apalagi lagi jika kamu membikin kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti maknyus. Kemudian, ini merupakan sejumlah ikhtiar guna membikin kripik ceker ayam yg bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan lalu cuci hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yg telah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Seterusnya rebus cakar hingga lembut & mateng sekitaran dua puluh menit, sesudah itu angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jikalau sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker ready utk di camil atau bisa ditaruh di wadah toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Seumpama kita ingin permukaan kaki ayam yang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab ini juga mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling harus yakni buat membebaskan bau amis serta lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker seterusnya rebus bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk ambil dan tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, selanjutnya jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering berlanjut digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker & cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jadi membesar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, lantas naikkan, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng kembali supaya renyah kress & kering optimal, taraaaa keripik ceker ayam siyap utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, gara-gara harganya nan cukup mahal jadi mencoba menggorang sendiri & produknya mengenyangkan, begitu mateng, serentak diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam serta tambahkan soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng ulang hingga benar2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan & semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Keripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya bikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di media youtube, utk cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Mungkin gara-gara aku tdk ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun tdk kecewa sih, mencoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena asli enak. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334