Siapa nan enggak kenal kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam era hadir bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat nikmat saat kita memasaknya jadi keripik cakar, yaa betul kamu ngk salah baca yaitu kripik ceker. Krupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik ceker menjadi camilan yang pas bg siapa pun, layaknya semisal kripik paru nan telah tersedia pecinta tertentu dari berpuluh puluh thn nang lalu nang amat setia, serupa itu pun krupuk ceker terebut juga punya pecandu khusus juga. buat membikin keripik cakar itu mudah sulit, misalnya kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, boleh jadi keripik kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya tdk besar usai digoreng, kripik ceker mjd keras, krupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, sampai-sampai lagi lamun kamu buat krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti bagus. Selepas itu, ini yaitu sebagian usaha untuk bikin kripik cakar ayam yang dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya serta selepas itu bilas sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih semual masukkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Lebih jauh rebus ceker hingga lembek dan matang sekitar sepertiga jam, kemudian angkat dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam hingga bener-bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & kerupuk kaki ayam siap utk di nikmati / bisa disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Seandainya anda ingin tekstur ceker yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal tersebut jua menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling vital adalah untuk menghilangkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sewajarnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam berlanjut masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembut angkat serta tiriskan lebih jauh hilangkan tulang2nya, berlanjut Jemur sampai garing.
Sehabis kering lalu di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Teknik Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker & cuci bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd membesar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, diamkan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi agar renyah kress & garing sempurna, taraaaa keripik kaki ayam beres buat disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker, oleh harganya yg agak menguras kantong akhirnya mencoba bikin sendiri & hasilnya menyenangkan, begitu selesai digoreng, serta-merta diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam serta tambahkan soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan ceker & aduk hingga cakar ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai betul-betul garing, angkat lalu tiriskan dan kalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba membuat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, guna cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Barangkali lantaran aku tak ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tetapi ngga nyesel sih, mencoba mengolah krupuk cakar ini. Berhubung asli sedap. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Usai ceker dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Pada panci, rebus air secukupnya utk memasak cakar. Masak air sampai mendidih kemudian masukkan cakar. Olah kurang lebih 10 menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang dimasukkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Semisal sudah, angkat satu cakar ayam, kupas ceker dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi aku biarkan saja, nggak aku buang, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 hingga rata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak seperlunya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja ya, sebab cekernya akan meletup. Masukkan cakar lalu tutup wajan spy minyak nggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, lantas andai sudah, baru aduk2 ceker. Apabila minyak sudah tidak ada busanya cirinya kerupuk cakar ayam telah garing. Angkat dan tiriskan kripik cakar. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334