Siapa nang tak mengetahui ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat nikmat saat kita masak jd krupuk ceker, yaa betul anda enggak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi saat ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik ceker jadi camilan nang pas untuk siapa saja, semestinya umpamanya keripik paru yang sdh punya pecinta khusus dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun kripik cakar itu pula ada pecinta tertentu juga. buat buat kerupuk kaki ayam tersebut mudah2 sulit, misalnya anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya keripik kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya nggak mengembang setelah digoreng, kerupuk cakar mjd keras, kerupuk ceker mudah hangus ketika digoreng dll, namun ngk mengapa ya kita dapat coba terus, sampai-sampai lagi jikalau anda bikin keripik ceker untuk dijual lagi, jadi kekhasan wajib bagus. Sesudah itu, ini ialah segenap ikhtiar guna membikin kerupuk kaki ayam nang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya dan selanjutnya basuh sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker nan sdh dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 15 menit.
Seterusnya rebus cakar hingga lembut dan masak sekitar 1/3 jam, selanjutnya angkat & tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan benar benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Lamun tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam siap buat di sikat atau dapat ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Seumpama kita kepingin permukaan cakar yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu juga membuat cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling vital yaitu untuk mengeliminasi bau amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya kita rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak ambil dan tiriskan lalu buang tulang tulannya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering seterusnya di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar serta mencuci sampai bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengenyahkan bau amis pada cekernya, selanjutnya masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd melar tetapi teksturnya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan setengah jam kemudian goreng lagi biar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kripik ceker ayam siap untuk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, oleh harganya yang cukup mahal lantas coba membikin sendiri & produknya menggembirakan, begitu mateng, serentak diserbu oleh anggota keluarga alhasil dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan kaki ayam & campur hingga cakar ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan lalu goreng sekali lagi hingga betul betul garing, angkat berlanjut tiriskan dan misalnya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba bikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, untuk kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesusahan. Bisa jadi sebab sy tdk dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi ga menyesal sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Sebab benar benar lezat. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selepas ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selepas itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya untuk memasak ceker. Masak air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan cakar. Masak kira kira sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar enam puluh menit.
Seandainya sudah, ambil satu cakar, belah ceker ayam dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi aku biarkan saja, nggak sy buang, namun saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng berikut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker lalu tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, kemudian apabila sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah enggak ada buihnya ciri keripik ceker ayam sudah garing. Angkat dan tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar, masukkantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334