Siapa yg nggak mengerti ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era datang bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat nikmat ketika kita olah jadi kerupuk cakar, iya betul kamu tdk salah baca yakni kerupuk cakar ayam. Keripik cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi ketika ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk kaki ayam mjd camilan yg cocok utk siapa saja, selayaknya contohnya keripik paru yang tlah hadir penggemar eksklusif dari puluhan thn nan lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun krupuk ceker ini pula terdapat pecinta istimewa juga. Guna bikin kerupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, andai kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, agaknya keripik kaki ayamnya hancur, keripik cekernya tak mengembang setelah digoreng, krupuk cakar mjd keras, kripik ceker cepat gosong ketika digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, malah lagi jikalau anda bikin krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib baik. Berikut, ini adalah sebagian proses utk membikin krupuk ceker ayam yang bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & seterusnya basuh hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.
Lalu masak ceker hingga lembek serta mateng sekitar 1/3 jam, lebih jauh angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai dengan betul betul garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam ready utk di sikat atau dapat menyimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Jikalau anda ingin kualitas ceker nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal ini jua membuahkan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling wajib yaitu utk melepaskan bau amis dan lendir dari cakar, sememangnya kita rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam terus rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembek ambil dan tiriskan sesudah itu buang tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering sesudah itu goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melesapkan bau amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jd melar namun teksturnya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng hingga kuning, terus angkat, diamkan setengah jam berlanjut goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam ready buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker, sebab harganya yg agak mahal jadinya mencoba menggorang sendiri dan produknya menyenangkan, begitu mateng, kontan disikat oleh keluarga akhirnya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & masukkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker serta aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai betul-betul kering, naikkan berlanjut tiriskan dan jika dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba bikin kripik Ceker sendiri. Bermodal searching di media youtube, utk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Boleh jadi akibat saya nggak diinap lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi ngga kecewa sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 lezat. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334