Siapa yg tdk kenal cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat sedap sewaktu kita memasaknya jd krupuk kaki ayam, ya benar anda nggak salah lihat yakni keripik ceker ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan krupuk cakar jadi kudapan nan pas bagi siapa saja, sebaiknya contohnya kripik paru yg sudah memiliki pecandu tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu nang amat setia, begitu pula kerupuk kaki ayam terebut pula punya pecandu tertentu juga. Untuk membikin keripik kaki ayam ini gampang-gampang sulit, seumpama kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk cekernya remuk, kripik kaki ayamnya tidak mekar sewaktu digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, bahkan lagi andai anda bikin krupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib maknyus. Seterusnya, ini merupakan segenap metode untuk membuat kripik kaki ayam yg dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan selanjutnya bilas sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berlanjut larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Cakar yang sudah cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih lima belas menit.
Selanjutnya rebus ceker sampai dengan lunak serta masak sekitaran dua puluh menit, selepas itu pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai betul2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar siap untuk di makan / bisa disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Bila kita menginginkan kualitas kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu juga memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial yakni buat membebaskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sepantasnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker berlanjut rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak ambil dan tiriskan terus buang tulang tulannya, selepas itu Jemur hingga kering.
Sehabis kering selepas itu goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk membuang bau amis pada cekernya, terus rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jadi melar lamun permukaannya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas naikkan, diamkan 30 menit lantas goreng kembali supaya renyah kress dan kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam siap utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya nan agak menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu selesai, terang-terangan disikat oleh keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta campuri soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai ceker tertutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga benar2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan & lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membuat kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, guna teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Boleh jadi oleh sy tidak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi ngga menyesal sih, mencoba buat kripik ceker ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334