Siapa yg tak kenal cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat lezat ketika kita masak jadi keripik ceker, iya benar anda ngk salah lihat yakni krupuk cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik ceker jadi snack nang pas buat siapa pun, sewajarnya misal keripik paru sapi nang telah punya penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, semacam itu juga krupuk cakar ini jua terdapat peminat eksklusif juga. Untuk bikin krupuk cakar ini gampang2 susah, jikalau kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tak mekar saat digoreng, krupuk ceker menjadi keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, bahkan lagi apabila kita bikin krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus nikmat. Selepas itu, ini ialah segenap jalan untuk membuat kerupuk kaki ayam nang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & seterusnya kumbah sampai benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nang sdh dibersihkan semual campurkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu masak kaki ayam sampai lembut & mateng kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar siap buat di nikmati / dapat ditaruh di tempat toples plastik dll.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Andaikata kita kepingin tekstur ceker nan kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu jua membuat kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling vital yakni buat menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar, sepantasnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Metode Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut ambil dan tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering lalu goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Mengolah Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar dan mencuci sampai bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk mengenyahkan bau amis pada cakarnya, terus rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jadi mekar tapi permukaannya tdk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit lalu goreng kembali biar renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa keripik kaki ayam siap buat disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk ceker, karena harganya nan lumayan menguras kantong akhirnya coba membuat sendiri dan produknya tidak mengecewakan, begitu matang, serta-merta diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan ceker & campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai benar-benar kering, naikkan kemudian tiriskan & jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya bikin krupuk cakar sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, guna metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Tampaknya berhubung sy enggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tetapi enggak nyesel sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334