Siapa nang enggak kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat datang bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat lezat waktu kita masak jadi krupuk cakar, yaa benar anda enggak salah baca yaitu kerupuk ceker ayam. Kerupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam jd makanan ringan nan pas utk siapa saja, semestinya semisal kripik paru yg telah tampil peminat istimewa dari puluhan tahun nang lalu nang amat setia, seperti itu juga kripik ceker terebut juga ada pecandu istimewa juga. buat bikin kripik cakar itu gampang gampang susah, andaikata kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, tampaknya keripik kaki ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya enggak mengembang usai digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, kerupuk cakar cepat hangus ketika digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, malah lagi andai kita buat keripik cakar buat dijual lagi, jadi keistimewaannya musti enak. Selanjutnya, ini merupakan 5 teknik utk membikin krupuk cakar ayam yang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & seterusnya basuh sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg telah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yg sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai lembut & mateng sekitar sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, posisikan ceker di wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jikalau sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar siap utk di makan atau dapat simpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Semisal kamu ingin permukaan ceker nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu juga menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling wajib ialah buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selanjutnya masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek angkat serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari hingga garing.
Sehabis kering lalu di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Teknik Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar dan mencuci sampai bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membuang aroma amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd melar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam sesudah itu goreng lagi biar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kerupuk ceker ready buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik ceker, oleh harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah mateng, serta-merta dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam sekelip langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam serta campuri soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai ceker tertutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi hingga benar2 garing, naikkan berikut tiriskan & jika dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar membuat krupuk cakar sendiri. Berbekal searching di youtube, utk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Sepertinya oleh sy tidak dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Tapi ga menyesal sih, belajar membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena betul2 lezat. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334