Siapa nang ngk mengetahui kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era datang bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat lezat ketika kita memasaknya mjd kerupuk cakar, ya benar kamu enggak salah lihat adalah kerupuk ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik kaki ayam jd snack yang cocok untuk siapa pun, sepantasnya umpamanya kripik paru nang sudah mempunyai penggemar istimewa dari puluhan th yang lalu nang sangat setia, semacam itu jua kerupuk ceker itu pun punya peminat spesial juga. Utk membuat krupuk kaki ayam ini mudah sulit, jikalau anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya enggak besar semasa digoreng, keripik ceker menjadi keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa anda dapat coba terus, sampai-sampai lagi andaikan kita membikin krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti baik. Lalu, ini ialah lima upaya utk membikin kripik ceker ayam nang dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta seterusnya bilas sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar nang sudah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu yang sudah di haluskan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Selanjutnya rebus cakar sampai lembek & matang sekitar dua puluh menit, seterusnya angkat dan tiriskan, letakkan cakar di wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, lantas belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai betul betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Kalau telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan krupuk cakar ready utk di camil atau bisa menyimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Apabila kamu ingin kualitas ceker yang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap itu jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling Kudu ialah buat menghapuskan aroma amis dan lendir dari cakar, sebaiknya anda rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih cakar lalu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk ambil dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur sampai garing.
Selepas kering lalu digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Metode Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk membuang aroma amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi membesar tetapi teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 1/2 jam terus digoreng kembali agar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam ready utk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk cakar, lantaran harganya nang cukup menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri dan produknya menyenangkan, begitu matang, serta-merta dimakan oleh keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- limaratus gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk hingga ceker tertutup tepung dan biarkan menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai benar-benar kering, angkat selanjutnya tiriskan dan seumpama dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, utk kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Agak-agak sebab saya enggak diinap lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334