Siapa yg tak tahu cakar ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat lezat ketika kita olah mjd krupuk ceker, ya benar anda enggak salah lihat merupakan keripik kaki ayam. Krupuk ceker telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam mjd makanan ringan nan pas untuk siapa saja, selayaknya umpamanya keripik paru yg sudah tampak penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun nan lalu yg amat setia, seperti itu jua keripik cakar terebut pula punya peminat eksklusif juga. Utk membuat krupuk kaki ayam tersebut mudah-mudah sulit, sekiranya kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda beda, kira-kira keripik kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya nggak besar ketika digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, terlebih lagi sekiranya anda membikin kerupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib baik. Lebih jauh, ini merupakan lima upaya guna bikin kerupuk kaki ayam yang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya serta berikutnya basuh hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nang telah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
dan rebus cakar sampai dengan lembek & mateng sekitaran dua puluh menit, lebih jauh pindah dan tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai dengan bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam siap buat di camil atau dapat simpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Misalnya kamu menginginkan permukaan ceker yg anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini juga memberikan ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling penting yaitu buat menyirnakan aroma amis dan lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker selanjutnya masak dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk ambil & tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, sesudah itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering seterusnya di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jadi melar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam selepas itu goreng kembali agar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam ready utk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker, lantaran harganya yg agak mahal akhirnya mencoba membuat sendiri & hasilnya menuntungkan, begitu jadi, serentak dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam sesaat langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk hingga ceker ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng kembali sampai dengan benar-benar garing, angkat lalu tiriskan & andai dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, guna teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Barangkali karena sy ga diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam direbus. Tapi ga nyesel sih, mencoba buat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Setelah cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Pada panci, masak air secukupnya untuk merebus ceker. Masak air Sampai dengan mendidih terus masukkan ceker. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Seumpama sudah, ambil satu cakar, belah cakar dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi sy biarkan saja, nggak aku buang, tapi sy kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk aduk sampai rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng berikut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, sebab cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam selanjutnya tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, kemudian seumpama sudah, baru aduk aduk cekernya. Kalau minyak sudah tidak ada buihnya tandanya kerupuk cakar ayam telah kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar. Dinginkan keripik cakar, tempatkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334