Siapa nang tak tahu kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam detik datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat lezat waktu kita masak jadi krupuk kaki ayam, ya benar kamu tak salah baca adalah krupuk cakar ayam. Kerupuk cakar telah lama ternama oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk ceker menjadi kudapan nan pas untuk siapa pun, sewajarnya umpamanya kripik paru sapi nang tlah memiliki peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg amat setia, semacam itu jua kerupuk ceker itu jua punya pecinta khusus juga. Guna buat krupuk kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, jika kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cekernya nggak mengembang ketika digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, malah lagi sekiranya kamu bikin kripik cakar buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus istimewa. Selanjutnya, ini adalah lima metode utk membuat kripik cakar ayam nan bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
1. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya & lantas kumbah hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar yg sudah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira 15 menit.
Lebih jauh masak cakar hingga lembek serta mateng sekitar sepertiga jam, seterusnya pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam siap utk di makan / bisa ditaruh di tempat toples plastik dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Andaikan kamu menginginkan permukaan kaki ayam nang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai itu jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling harus adalah buat membuang bau amis dan lendir dari ceker, seyogyanya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, berikut jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Setelah kering berikut goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar serta mencuci sampai bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat melepaskan bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jadi membesar tapi permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, diamkan setengah jam kemudian goreng kembali supaya renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa kripik cakar ayam ready buat dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik ceker, akibat harganya yang lumayan mahal lantas coba bikin sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu selesai digoreng, serta-merta disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta sejumput soda kue, campur sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai benar-benar kering, angkat kemudian tiriskan dan seandainya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba membuat krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, untuk kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Sepertinya gara-gara saya tdk ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334