Siapa nang ngk mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat enak sewaktu kita masak jadi krupuk kaki ayam, ya betul anda ngk salah baca yaitu kerupuk kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik ceker mjd camilan nang cocok bg siapa saja, sepantasnya misal keripik paru yang sudah hadir penggemar istimewa dari puluhan thn nan lalu nan amat setia, serupa itu pula keripik ceker itu pula terdapat pecandu eksklusif juga. Guna buat krupuk cakar ini mudah sulit, jikalau kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, agak-agak keripik kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya ngk besar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa ya kamu bisa coba terus, justru lagi semisal anda membuat krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Selepas itu, ini yaitu beberapa cara utk membikin kerupuk cakar ayam yang dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya serta kemudian cuci hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Ceker nan telah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira lima belas menit.
Seterusnya rebus kaki ayam sampai empuk dan matang sekitar 20 menit, berikutnya pindah dan tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar mirip talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, lantas belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker siap buat di makan / dapat disimpan di wadah toples dll.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Bila kita menginginkan tekstur cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut jua membuahkan ceker itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling penting ialah buat mengenyahkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sebaiknya kita rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lunak angkat dan tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering lalu digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar jd membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, lalu naikkan, tiriskan setengah jam kemudian digoreng lagi supaya renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk ceker, berhubung harganya nan cukup mahal akhirnya mencoba membikin sendiri & hasilnya melegakan, setelah jadi, kontan disikat oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan sejumput soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat dan tiriskan berikut goreng sekali lagi hingga betul2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan andaikan dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha buat keripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, utk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Mungkin lantaran aku tidak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun ga nyesel sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul maknyuss. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Selesai ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Usai itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Dalam panci, rebus air secukupnya utk memasak ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih seterusnya masukkan ceker. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg diberi es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Jikalau sudah, angkat 1 cakar ayam, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, tdk sy ambil, tapi sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk2 sampai rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak semaunya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja ya, berhubung cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker lalu tutup wajan spy minyak nggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, selepas itu seandainya sudah, baru aduk2 cakarnya. Kalau minyak sudah tak ada busanya cirinya kerupuk ceker ayam telah garing. Angkat dan tiriskan keripik cakar. Dinginkan kerupuk cakar ayam, masukkantaruh ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334