Siapa nan nggak mengerti kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat nikmat waktu kita memasaknya menjadi kripik ceker, yaa benar anda tidak salah lihat yakni keripik ceker. Keripik ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik cakar mjd camilan yang klop bg siapa saja, sepantasnya umpamanya keripik paru nan sdh muncul penggemar spesial dari puluhan tahun nang lalu yang amat setia, serupa itu pun kerupuk kaki ayam itu juga terdapat penggemar tertentu juga. Utk membikin keripik cakar itu gampang-gampang sulit, kalau kamu baru memulainya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik cekernya remuk, keripik cakar ayamnya enggak mengembang semasa digoreng, kerupuk ceker jadi keras, krupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, bahkan lagi andaikata kamu bikin krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti enak. Berikut, ini ialah 5 proses guna membuat krupuk ceker ayam nang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & kemudian bilas sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Ceker yg sdh dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yang sudah di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb lima belas menit.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan lembut serta matang kurang lebih dua puluh menit, selepas itu angkat & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan betul betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam ready buat di camil atau bisa disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Andaikata kita ingin tekstur kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara ini juga menghasilkan ceker itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus yakni utk menghapuskan bau amis & lendir dari ceker, sebaiknya anda rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar lantas masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, kemudian Jemur sampai garing.
Sesudah kering sesudah itu goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Teknik Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengeliminasi bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jadi melar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng hingga kuning, terus angkat, diamkan 30 menit berlanjut goreng kembali agar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa keripik cakar siyap utk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, lantaran harganya yg cukup menguras kantong jadi coba menggorang sendiri dan hasilnya menyenangkan, setelah jadi, terus dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam dan masukkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng sekali lagi hingga benar-benar garing, naikkan selanjutnya tiriskan & apabila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba bikin keripik ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Agaknya sebab sy ngga disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Namun ga kecewa sih, berupaya buat krupuk cakar ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334