Siapa nang tidak tahu cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam detik datang kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat sedap ketika kita olah mjd kerupuk kaki ayam, iya betul anda enggak salah baca yakni keripik kaki ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk cakar jd kudapan yg pas utk siapa pun, sewajarnya umpamanya kripik paru nang sdh ada peminat eksklusif dari puluhan th yang lalu nang sangat setia, begitu pula krupuk kaki ayam ini pula ada pecinta spesial juga. Guna membuat kerupuk cakar ini mudah2 susah, semisal anda baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira krupuk cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, tambahan pula lagi seandainya anda membikin kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib baik. Sesudah itu, ini ialah sejumlah ikhtiar untuk membikin kripik kaki ayam yg dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & dan bilas sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nan telah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nan telah di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih lima belas menit.
dan rebus kaki ayam hingga empuk serta matang kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga betul-betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Lamun telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready buat di sikat / dapat simpan di tempat toples plastik dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Andai kita kepingin permukaan cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan tersebut jua mewujudkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling vital ialah buat mengeliminasi aroma amis dan lendir dari ceker, sepatutnya kita rendam dengan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lunak ambil serta tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering seterusnya di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi melar namun teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, berikut angkat, diamkan 1/2 jam lalu digoreng lagi agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa keripik cakar ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk ceker, lantaran harganya yang lumayan mahal jadinya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya tak mengecewakan, begitu jadi, langsung diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam & taburi soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam dan campur sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan berikut goreng kembali hingga benar2 kering, naikkan berikut tiriskan & jika dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar bikin keripik Ceker sendiri. Bermodal browsing di You Tube, utk metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Boleh jadi akibat sy tdk diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Namun ga menyesal sih, mencoba membikin ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334