Siapa yg ngk kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam masa menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat nikmat ketika kita olah mjd krupuk ceker ayam, ya benar kamu tidak salah lihat merupakan kerupuk ceker ayam. Keripik ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik cakar mjd makanan ringan nang klop buat siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru yg tlah tampak penggemar spesial dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang amat setia, seperti itu pun krupuk ceker terebut pula ada penggemar tertentu juga. buat bikin krupuk cakar itu gampang gampang sulit, jika kita baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, bisa jadi krupuk cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya ngk besar ketika digoreng, keripik ceker mjd keras, keripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, justru lagi bila anda membikin kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Kemudian, ini adalah sebanyak metode guna membuat krupuk cakar ayam nang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & kemudian basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam nang telah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira 15 menit.
Selepas itu masak cakar sampai dengan lembek serta matang kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya pindah serta tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik ceker ready untuk di sikat atau bisa disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Bila kamu ingin permukaan cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini jua membuat cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling wajib ialah untuk menghilangkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering berikut digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta bersihkan, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker mjd mekar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam selanjutnya digoreng sekali lagi supaya renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kripik ceker matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik ceker, lantaran harganya nan agak mahal lantas mencoba menggorang sendiri dan hasilnya menuntungkan, setelah mateng, langsung dimakan sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai benar-benar kering, angkat kemudian tiriskan & jika dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Modal searching di youtube, utk cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Boleh jadi lantaran saya ngga diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi ngga menyesal sih, belajar bikin keripik ceker ayam ini. Karena betul2 enak. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334