Siapa yang ngk paham ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat mengikuti bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat sedap ketika kita olah menjadi krupuk ceker ayam, iya betul anda nggak salah lihat merupakan kripik ceker ayam. Kripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan keripik ceker mjd kudapan nan cocok untuk siapa saja, seharusnya umpamanya kripik paru yang sudah memiliki pecinta istimewa dari berpuluh puluh thn nan lalu nan sangat setia, sedmikian itu pula kerupuk ceker itu juga terdapat penggemar spesial juga. Untuk bikin krupuk ceker itu gampang-gampang sulit, andai kita baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, sepertinya keripik cakar ayamnya hancur, kripik cekernya ngk mekar usai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, justru lagi sekiranya kita membikin kerupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti maknyus. Selepas itu, ini merupakan segenap cara utk membikin kripik ceker ayam nang bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya & sesudah itu bilas sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar yang sudah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih lima belas menit.
Lebih jauh masak cakar sampai dengan lembut & matang sekitaran 1/3 jam, lalu angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan benar2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seandainya telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready utk di nikmati / dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Jikalau kamu kepingin kualitas cakar yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal tersebut jua melahirkan ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling penting ialah untuk membebaskan bau amis & lendir dari ceker ayam, seyogyanya kamu rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak angkat & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang dari kulitnya, terus jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering berikut digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta bersihkan, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker mjd mekar lamun teksturnya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan setengah jam lalu digoreng sekali lagi biar renyah kress dan garing optimal, taraaaa krupuk cakar beres buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik cakar, sebab harganya nan cukup mahal jadinya mencoba memasak sendiri & hasilnya menuntungkan, setelah selesai digoreng, kontan diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam & tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam & campur hingga ceker tertutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan terus goreng ulang sampai benar-benar kering, angkat berlanjut tiriskan dan andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berikhtiar buat kripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, guna metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Boleh jadi lantaran aku tdk disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dimasak. Akan tetapi tidak nyesel sih, mencoba membikin krupuk cakar ini. Berhubung betul betul jos gandos. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334