Siapa nang tidak kenal kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam era hadir hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat sedap waktu kita memasaknya jd kripik kaki ayam, iya betul kamu tdk salah baca adalah kerupuk cakar. Kripik ceker telah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik ceker mjd snack nan klop bg siapa pun, sewajarnya misal keripik paru yang telah hadir pecandu spesial dari berpuluh puluh thn nan lalu yg sangat setia, serupa itu jua kripik ceker ini jua punya pecandu istimewa juga. buat membikin krupuk kaki ayam itu mudah mudah sulit, sekiranya kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tak besar selesai digoreng, kripik cakar mjd keras, kripik cakar gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu bisa coba terus, tambahan pula lagi andaikan kamu membuat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib nikmat. Kemudian, ini yakni lima proses untuk membuat krupuk kaki ayam nang bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya & seterusnya kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yg sdh di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira 15 menit.
Berikutnya masak cakar hingga lembek serta mateng sekitaran 1/3 jam, dan angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga bener bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar & krupuk cakar siap untuk di nikmati atau bisa taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Jikalau kamu ingin kualitas cakar nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu juga membuahkan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling perlu yaitu utk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar, sewajamya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar terus rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut ambil serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering kemudian digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Membikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam dan bersihkan, lantas campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melesapkan aroma amis pada cekernya, sesudah itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar namun teksturnya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, tiriskan 1/2 jam berlanjut goreng kembali agar renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa kripik ceker ayam matang buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker ayam, karena harganya yg agak mahal lantas coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya tidak mengecewakan, setelah mateng, kontan diserbu oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekejap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat sesudah itu tiriskan & semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, guna cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Tampaknya sebab aku enggak ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi ngga nyesel sih, berusaha buat ini. Sebab betul2 maknyuss. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sehabis cakar dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam wajan, masak air seperlunya guna merebus cakar. Masak air sampai mendidih kemudian masukkan ceker. Masak kira kira sepuluh menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang dimasukkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira satu jam.
Apabila sudah, ambil 1 cakar ayam, belah cakar ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, lantaran sudah diambil, jadi sy biarkan saja, nggak sy buang, tetapi aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur sampai merata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak semaunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, karena cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan agar minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, lalu andai sudah, baru aduk2 cekernya. Kalau minyak sudah tdk berbusa tandanya kripik ceker ayam sdh garing. Angkat & tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan kerupuk ceker ayam, letakkantaruh ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334