Siapa yg tak paham ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik mengikuti kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat sedap saat kita olah jadi kripik ceker, iya betul anda ngk salah baca yaitu keripik kaki ayam. Keripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik kaki ayam menjadi camilan nan cocok utk siapa saja, sebaiknya contohnya kripik paru sapi yg sudah menyimpan penggemar khusus dari puluhan th yg lalu nan sangat setia, semacam itu jua keripik kaki ayam itu pula ada pecandu khusus juga. buat membikin krupuk kaki ayam itu mudah2 sulit, seumpama anda baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, bisa jadi keripik cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya tdk mekar ketika digoreng, krupuk cakar mjd keras, kripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya kita dapat coba terus, terlebih lagi jikalau kita bikin keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti istimewa. Seterusnya, ini merupakan sebanyak metode utk bikin kerupuk cakar ayam yang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan kemudian basuh hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Cakar nan sdh dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nan telah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai dengan lunak dan matang sekitaran 1/3 jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berikut belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai betul-betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker ready untuk di sikat / bisa disimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Jikalau kita menginginkan tekstur ceker yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu jua mendatangkan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling penting ialah buat mengenyahkan aroma amis & lendir dari cakar, sewajamya kita rendam lewat kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah empuk ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selepas kering berikut digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam dan cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melesapkan bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam mjd melar tetapi permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, diamkan setengah jam seterusnya digoreng sekali lagi biar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker ayam, berhubung harganya yang lumayan mahal lantas coba buat sendiri & hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu selesai digoreng, lantas disikat oleh keluarga alhasil dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & taburi soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan ceker tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan jika dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya bikin kripik cakar sendiri. Modal browsing di youtube, untuk teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat sulit. Boleh jadi lantaran saya enggak diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi tdk nyesel sih, berusaha mengolah krupuk cakar ini. Lantaran asli enak. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334