Siapa nang enggak kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam masa menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga amat sedap waktu kita memasaknya menjadi krupuk cakar, yaa betul kamu tak salah baca merupakan kripik ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi saat ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik cakar jadi camilan yang klop bagi siapa saja, seyogyanya umpamanya kripik paru yang telah tampak pecinta tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu yg amat setia, semacam itu jua krupuk cakar ini jua terdapat pecandu eksklusif juga. buat membikin krupuk cakar tersebut gampang2 susah, andaikan kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cakar ayamnya remuk, keripik cekernya tidak mekar sewaktu digoreng, krupuk ceker menjadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, malah lagi semisal kita membuat keripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib lezat. Lalu, ini adalah 5 taktik guna membikin kerupuk kaki ayam nang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta sesudah itu bilas sampai betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam seterusnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar nang telah cuci bersih semual masukkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya rebus ceker sampai lunak & matang sekitaran 1/3 jam, kemudian pindah & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker dan krupuk cakar ready untuk di nikmati / bisa taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Andaikan kita kepingin tekstur kaki ayam nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu jua mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling perlu yaitu untuk menghapuskan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya anda rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar terus rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering selepas itu di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci hingga bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada cekernya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi membesar namun teksturnya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan 30 menit selepas itu goreng kembali supaya renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam ready untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik cakar, gara-gara harganya nan agak menguras kantong lantas mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu selesai, kontan disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam dan taburi soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan betul2 garing, naikkan seterusnya tiriskan & seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha bikin kerupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di youtube, buat metode melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Barangkali lantaran aku ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Akan tetapi tdk menyesal sih, berupaya mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334