Siapa yg tdk mengetahui kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga sangat lezat ketika kita masak mjd kerupuk cakar, ya benar anda nggak salah baca yakni keripik cakar. Krupuk ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat memberikan keripik cakar menjadi snack nang pas untuk siapa saja, sepatutnya misal keripik paru sapi nang sudah ada penggemar tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu nan amat setia, serupa itu jua kripik cakar ini juga terdapat peminat spesial juga. Untuk buat keripik kaki ayam tersebut mudah susah, jika anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, tampaknya kripik cekernya hancur, kripik cakar ayamnya enggak besar ketika digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk ceker gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, malahan lagi jika anda bikin krupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya harus istimewa. Sesudah itu, ini yakni sebagian usaha utk membuat krupuk cakar ayam nang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya dan seterusnya kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar yg telah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira lima belas menit.
Sesudah itu rebus ceker hingga lembek serta masak sekitaran sepertiga jam, kemudian pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Sekiranya tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan kripik cakar ready buat di sikat / bisa ditaruh di wadah toples dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Semisal anda menginginkan tekstur ceker yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling krusial yakni buat melesapkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sewajamya anda rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut ambil & tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, kemudian Jemur hingga kering.
Sehabis kering terus goreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Mengolah Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker dan bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker mjd melar lamun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan tiga puluh menit kemudian digoreng sekali lagi supaya renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siap utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik kaki ayam, karena harganya yg agak mahal akhirnya mencoba buat sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah mateng, terang-terangan dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta campuri soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan cakar ayam & campur hingga ceker tertutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan terus goreng lagi sampai betul2 kering, naikkan seterusnya tiriskan dan andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya bikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, buat cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Mungkin gara-gara aku ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Akan tetapi ngga menyesal sih, mencoba buat ini. Sebab asli enak. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334