Siapa nan tidak kenal kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat maknyuss saat kita olah jadi krupuk ceker, yaa betul anda nggak salah baca adalah kripik kaki ayam. Krupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan krupuk ceker menjadi makanan ringan nang cocok untuk siapa saja, sebaiknya misal kripik paru sapi yang tlah tersedia penggemar eksklusif dari puluhan thn yang lalu nan amat setia, semacam itu pula kripik kaki ayam ini jua terdapat pecinta tertentu juga. Utk buat kripik cakar ini mudah mudah sulit, andaikata kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, sepertinya krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya ngk mengembang ketika digoreng, kerupuk cakar jadi keras, keripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, malah lagi sekiranya kamu membikin kerupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti enak. Berikut, ini yaitu 5 metode guna membuat keripik kaki ayam nang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya & seterusnya basuh sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nang telah di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu masak ceker hingga lunak serta matang sekitaran sepertiga jam, lalu pindah & tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan bener2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kripik cakar siap utk di sikat atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Apabila kita ingin kualitas ceker nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang ini jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital yakni untuk melenyapkan bau amis serta lendir dari ceker, sepantasnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Metode Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembek ambil dan tiriskan selanjutnya hilangkan tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur sampai dengan garing.
Sesudah kering terus digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar & mencuci sampai bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghapuskan aroma amis pada cekernya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam jd membesar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam selanjutnya goreng lagi agar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa krupuk cakar siyap untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik cakar, berhubung harganya nang cukup menguras kantong jadi coba membuat sendiri & produknya memuaskan, begitu selesai, lantas dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam serta sejumput soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng ulang sampai betul-betul garing, naikkan berikut tiriskan dan lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba membikin keripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, utk metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesulitan. Mungkin akibat sy tdk dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi tdk menyesal sih, berusaha membuat ini. Karena betul2 lezat. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334