Siapa yang nggak paham kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam masa menghadiri hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat maknyuss saat kita memasaknya menjadi keripik ceker ayam, ya benar anda nggak salah baca yaitu krupuk ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat membuat keripik kaki ayam mjd camilan yg cocok buat siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru nan sudah tampil penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan sangat setia, seperti itu juga keripik ceker terebut juga terdapat pecandu eksklusif juga. buat buat keripik ceker tersebut gampang-gampang susah, misalnya kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya tak besar saat digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, malah lagi misalnya kita membikin krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib nikmat. Seterusnya, ini yakni sejumlah proses untuk membuat keripik cakar ayam nan dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & berikutnya kumbah hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar sampai dengan empuk dan matang sekitaran sepertiga jam, seterusnya pindah serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam hingga betul betul garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Lamun sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar ready buat di camil atau dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Apabila kita kepingin tekstur kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu jua menciptakan ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling penting yaitu buat menyirnakan bau amis serta lendir dari cakar, semestinya anda rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek ambil dan tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering selepas itu di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu angkat, diamkan 30 menit berlanjut goreng lagi supaya renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam matang buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, lantaran harganya nan lumayan mahal jadinya coba memasak sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, setelah jadi, refleks diserbu sama keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & taburi soda kue, campur sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga betul2 kering, angkat sesudah itu tiriskan & misalnya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membikin kerupuk Ceker sendiri. Modal searching di You Tube, utk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Boleh jadi gara-gara aku ngga ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Tetapi ga nyesel sih, berusaha buat keripik ceker ayam ini. Lantaran asli sedap. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Usai ceker dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Di panci, panaskan air seperlunya guna merebus cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan ceker. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.
Misalnya sudah, angkat 1 ceker, kuliti cakar ayam dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi aku biarkan aja, tdk sy buang, lamun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. campur-campur sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng semaunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar berlanjut tutup wajan agar minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, sesudah itu lamun sudah, baru aduk-aduk ceker. Apabila minyak sudah tidak ada buihnya tanda keripik cakar sdh garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker, masukkantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334