Siapa yang tdk paham cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut ceker ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat enak sewaktu kita memasaknya jadi kerupuk ceker ayam, iya benar kamu tdk salah baca merupakan kerupuk kaki ayam. Kripik ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuat kripik ceker jadi camilan yang klop buat siapa saja, semestinya misal kripik paru sapi yg sdh terlihat pecandu spesial dari puluhan th yg lalu nan amat setia, sedmikian itu jua kerupuk kaki ayam terebut pula terdapat peminat tertentu juga. Guna membikin kripik ceker itu mudah-mudah sulit, sekiranya kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, boleh jadi kripik cakar ayamnya hancur, kripik cekernya ngk besar usai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, malahan lagi jikalau anda buat keripik cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya musti enak. Selepas itu, ini yakni sejumlah ikhtiar utk membuat keripik kaki ayam yang dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
1. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & lalu bilas sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Seterusnya rebus ceker hingga lembek dan masak sekitaran 20 menit, kemudian angkat dan tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, berikut belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Lamun sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam ready untuk di camil / bisa simpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Apabila kamu ingin permukaan cakar nan kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti yaitu untuk menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Metode Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek ambil & tiriskan selepas itu hilangkan tulang2nya, lebih jauh Jemur sampai dengan garing.
Selepas kering berlanjut digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melepaskan aroma amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi mekar tapi permukaannya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng sekali lagi supaya renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa keripik kaki ayam siyap buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk ceker, akibat harganya nan lumayan menguras kantong jadinya coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu selesai, lantas disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam sesaat langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam & taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng ulang hingga betul-betul kering, angkat seterusnya tiriskan & andai dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, buat teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Bisa jadi karena aku ngga disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi ga menyesal sih, berusaha buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul2 lezat. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334