Siapa nang enggak tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam era datang hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat lezat saat kita memasaknya menjadi kripik cakar, yaa betul anda tak salah baca yaitu keripik cakar. Kripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik kaki ayam mjd kudapan nang sesuai bg siapa pun, sememangnya misal keripik paru yang telah menyimpan pecandu spesial dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang amat setia, sedmikian itu pula kripik cakar itu pula terdapat penggemar tertentu juga. buat buat kerupuk cakar tersebut gampang-gampang sulit, andaikan kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda2, tampaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, kripik cekernya enggak besar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita dapat mencobanya terus, malah lagi kalau kamu bikin kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya musti baik. Selepas itu, ini yakni 5 cara untuk membuat keripik ceker ayam nan dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & dan bilas sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar yg sudah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira lima belas menit.
Lantas masak kaki ayam sampai dengan lembek dan mateng sekitar 1/3 jam, kemudian pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga bener2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Misalnya telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready utk di sikat / dapat ditaruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Andai kamu menginginkan kualitas ceker yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini jua menjadikan cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yg paling vital yaitu utk melepaskan aroma amis dan lendir dari cakar, sepantasnya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar seterusnya rebus dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak angkat dan tiriskan lantas buang tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lalu di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Cara Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melenyapkan bau amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar menjadi mekar lamun teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan 30 menit lalu goreng lagi agar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa krupuk cakar ayam matang utk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker, sebab harganya yg agak mahal jadi coba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya menggirangkan, setelah selesai, kontan diserbu sama keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam & tambahkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan selepas itu goreng ulang sampai betul betul garing, naikkan lantas tiriskan & kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membikin krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, utk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Agak-agak berhubung aku tdk ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun ngga menyesal sih, belajar bikin krupuk cakar ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334