Siapa nang ngk kenal cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat lezat saat kita olah jadi kripik cakar, iya benar kamu ngk salah baca yaitu kerupuk ceker ayam. Keripik cakar telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk cakar mjd snack nang pas buat siapa pun, sememangnya semisal kripik paru nang tlah hadir peminat istimewa dari puluhan th nan lalu nang amat setia, seperti itu jua keripik kaki ayam itu pula ada pecandu khusus juga. buat bikin kerupuk cakar itu mudah2 sulit, apabila kita baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, agaknya kripik cekernya remuk, kripik cekernya tidak mengembang selesai digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kripik ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, justru lagi apabila kita membuat keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya wajib istimewa. Sesudah itu, ini adalah sejumlah metode utk bikin keripik ceker ayam nang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya & lantas kumbah hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Cakar nan tlah dibersihkan semual masukkan ke bumbu yang telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lalu masak cakar sampai dengan empuk & masak sekitaran 20 menit, dan angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai benar benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam ready utk di sikat atau bisa taruh pada wadah toples dll.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Apabila kita ingin tekstur ceker nan kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap tersebut jua menjadikan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling penting ialah buat melenyapkan bau amis & lendir dari kaki ayam, semestinya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker terus masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut angkat dan tiriskan berlanjut pisahkan tulang2nya, seterusnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Setelah kering berlanjut goreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jadi mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam terus digoreng lagi supaya renyah krezz & kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik ceker, lantaran harganya nan cukup mahal akhirnya mencoba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, setelah mateng, kontan disikat oleh keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam dan taburi soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga rata. Masukkan ceker serta aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai betul2 kering, angkat lalu tiriskan dan lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, utk metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Kelihatannya sebab aku ngga disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Namun ngga menyesal sih, nyoba mengolah ini. Sebab benar benar enak. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Selesai ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selepas itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya utk memasak cakar. Masak air hingga mendidih selanjutnya masukkan cakar. Rebus selama 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Bila sudah, ambil 1 cakar, belah cakar dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi aku biarkan saja, nggak aku cabut, tetapi aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak semaunya buat menggoreng selanjutnya nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja yaaa, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar berikut tutup wajan spy minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, berlanjut jikalau sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah ngk berbuih tandanya kerupuk ceker ayam sudah kering. Angkat dan tiriskan kripik ceker. Dinginkan kripik cakar, simpantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334