Siapa nang enggak mengetahui ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat mengikuti kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat maknyuss waktu kita olah jd kerupuk ceker ayam, ya betul anda nggak salah baca adalah kripik ceker. Kripik kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk kaki ayam mjd camilan yang sesuai untuk siapa saja, sepantasnya semisal kripik paru sapi nang sdh hadir pecinta spesial dari puluhan th yang lalu yg amat setia, serupa itu pun keripik ceker ini juga punya pecandu istimewa juga. Utk bikin kripik cakar tersebut mudah-mudah sulit, andaikan anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, sepertinya keripik cekernya hancur, kripik cakar ayamnya tak besar sewaktu digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, apalagi lagi lamun kamu buat keripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib lezat. Sesudah itu, ini yaitu sebagian upaya utk membikin krupuk cakar ayam yg bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & selanjutnya basuh sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker hingga empuk & masak sekitar 20 menit, seterusnya pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga benar benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Jikalau sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam siap buat di makan atau bisa disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan permukaan kaki ayam yang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut juga membuat ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital ialah buat menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian masak dengan garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut angkat dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering kemudian digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan bersihkan, sesudah itu campur dengan air kapur sirih selama 10 menit buat melesapkan aroma amis pada cakarnya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi mekar tapi permukaannya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya angkat, tiriskan setengah jam lantas goreng kembali supaya renyah krezz & garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam beres untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik kaki ayam, akibat harganya yg lumayan mahal jadinya coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu selesai, serentak diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam dan campuri soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar garing, naikkan berikut tiriskan dan andai dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba bikin krupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di media youtube, buat metode memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Kelihatannya sebab aku ga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun tdk kecewa sih, berusaha membikin ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334