Siapa nan tidak mengetahui ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa hadir hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat nikmat sewaktu kita masak jadi kripik kaki ayam, iya benar kamu nggak salah baca adalah kripik cakar. Kripik ceker telah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik cakar jd snack nang cocok utk siapa saja, selayaknya contohnya keripik paru sapi yg sudah tampil penggemar eksklusif dari puluhan th yang lalu nang amat setia, seperti itu pula kripik cakar itu pula ada penggemar spesial juga. buat membikin kripik cakar tersebut gampang gampang susah, semisal kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk cekernya remuk, keripik kaki ayamnya nggak mekar sewaktu digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, malahan lagi apabila anda membikin kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Selanjutnya, ini adalah beberapa metode guna membuat krupuk kaki ayam nang bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya dan lebih jauh basuh hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu nan sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih 15 menit.
Lebih jauh masak kaki ayam hingga lembut dan matang sekitaran 20 menit, lalu angkat dan tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul-betul kering dengan pepe di bawah terik matahari. Kalau telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker ready untuk di sikat atau dapat ditaruh di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya kamu kepingin kualitas ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal ini juga membuahkan cakar itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling Kudu yaitu utk menghapuskan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sepatutnya anda rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam seterusnya rebus dengan garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut ambil dan tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, kemudian jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering terus digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Bikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat mengenyahkan bau amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar tapi teksturnya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, tiriskan setengah jam berikut digoreng kembali supaya renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa krupuk ceker beres buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, karena harganya yg lumayan mahal lantas mencoba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah jadi, langsung dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam serta campuri soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker serta campur sampai ceker tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan terus goreng ulang sampai benar-benar garing, angkat selepas itu tiriskan & misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, untuk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Boleh jadi sebab saya tdk diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dimasak. Akan tetapi tidak kecewa sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Setelah ceker dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, masak air secukupnya utk merebus ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang campurkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Kalau sudah, ambil 1 cakar, kupas ceker dengan pakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, berhubung sudah diambil, jadi sy biarkan saja, enggak saya buang, tapi saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk sampai rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak secukupnya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker berlanjut tutup wajan biar minyak tidak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, berlanjut jikalau sudah, baru aduk2 cekernya. Kalau minyak sudah tdk berbusa ciri kerupuk ceker ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, masukkantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334