Siapa nang tdk paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat nikmat saat kita olah jd keripik cakar ayam, yaa benar kamu tak salah lihat yaitu kripik kaki ayam. Kerupuk ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan keripik ceker jd camilan yg pas bagi siapa saja, selayaknya contohnya kripik paru nan tlah muncul pecandu istimewa dari berpuluh puluh th nan lalu nang amat setia, seperti itu juga keripik ceker itu pun terdapat pecandu khusus juga. Untuk membuat krupuk kaki ayam itu mudah-mudah susah, misalnya kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tidak mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, malahan lagi sekiranya kita membuat keripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti enak. Seterusnya, ini adalah lima usaha guna bikin keripik cakar ayam nan dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & lalu kumbah hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nang telah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih lima belas menit.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan empuk & masak sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker dan keripik ceker siap buat di camil atau bisa menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Andai kita kepingin permukaan ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu juga membuat cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling mesti ialah untuk mengenyahkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sepatutnya kita rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lebih jauh masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut angkat & tiriskan selanjutnya pisahkan tulang tulannya, sesudah itu Jemur hingga kering.
Selesai kering berlanjut goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit buat menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd mekar tetapi teksturnya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, diamkan setengah jam sesudah itu goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar siyap untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, berhubung harganya nan cukup mahal akhirnya mencoba buat sendiri dan hasilnya enggak mengecewakan, setelah matang, serta-merta diserbu sama keluarga akhirnya dalam sekelap langsung habis.
Bahan2nya:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam dan campuri soda kue, campur sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam serta aduk hingga ceker ketutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng kembali sampai dengan benar2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan sekiranya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba bikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di youtube, guna cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Agak-agak berhubung aku ngga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi tidak kecewa sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran asli enak. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Sesudah ceker ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Di panci, didihkan air secukupnya guna merebus ceker ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih lalu masukkan cakar ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campur es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Apabila sudah, ambil satu cakar ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sudah dibuang, jadi saya biarkan aja, nggak saya ambil, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk2 hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak seperlunya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker berikut tutup wajan spy minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, lantas jikalau sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah tak berbuih ciri krupuk cakar ayam sudah kering. Angkat & tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334