Siapa nan enggak paham cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat sedap ketika kita memasaknya mjd krupuk cakar, yaa benar anda ngk salah lihat yaitu kripik ceker. Krupuk ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam mjd kudapan yang sesuai utk siapa saja, semestinya misal kripik paru nang sudah terdapat penggemar spesial dari berpuluh puluh tahun yg lalu nang amat setia, begitu jua krupuk ceker itu jua punya penggemar tertentu juga. Untuk buat kripik kaki ayam ini gampang-gampang sulit, andaikan kita baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tidak mengembang usai digoreng, keripik cakar mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kamu dapat coba lagi, malahan lagi semisal kamu bikin kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi kekhasan mesti lezat. Kemudian, ini adalah lima proses guna membikin kerupuk cakar ayam yg dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & sesudah itu cuci sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker yang telah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Lalu rebus kaki ayam sampai lembek & mateng kurang lebih sepertiga jam, lantas pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan keripik ceker ready untuk di camil / bisa menyimpan di wadah toples dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Apabila kamu menginginkan tekstur ceker nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal tersebut jua melahirkan cakar itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling harus ialah utk menghilangkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, seharusnya kita rendam dengan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker sesudah itu masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek angkat dan tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering selepas itu digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker dan cuci bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lalu angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi supaya renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam matang untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker, karena harganya yg lumayan menguras kantong lantas mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya menggirangkan, begitu jadi, terus disikat sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, campuri garam & taburi soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker & campur hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan dan lamun dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar buat keripik cakar sendiri. Modal browsing di You Tube, utk metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Bisa jadi lantaran saya tak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Akan tetapi ga kecewa sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334