Siapa nang tak mengetahui kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam masa datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat sedap waktu kita memasaknya jadi kerupuk ceker, iya benar kamu tdk salah baca ialah keripik ceker. Kerupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk ceker jadi snack nan klop bagi siapa saja, selayaknya misal keripik paru sapi yang sdh hadir peminat khusus dari puluhan thn nang lalu nang amat setia, sedmikian itu pula kripik cakar ini juga terdapat pecinta spesial juga. Untuk bikin kripik ceker ini gampang2 susah, bila anda baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, agak-agak krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya tdk mengembang ketika digoreng, kerupuk ceker mjd keras, krupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, malahan lagi misalnya kita membuat krupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kekhasan wajib enak. Sesudah itu, ini merupakan 5 metode untuk bikin keripik ceker ayam nang dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & dan basuh sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nan sudah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Kemudian rebus ceker hingga lembek & masak kurang lebih 1/3 jam, selepas itu angkat & tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam ready untuk di nikmati / bisa ditaruh di wadah toples dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Sekiranya kita ingin permukaan kaki ayam yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai itu juga mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling Kudu yakni buat melesapkan aroma amis & lendir dari ceker, sememangnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak ambil dan tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, sesudah itu jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering lalu di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Membuat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker dan cuci hingga bersih, berikut campur dengan air kapur sirih selama 10 menit buat membebaskan bau amis pada cekernya, berikut rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker mjd mekar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, tiriskan setengah jam kemudian digoreng lagi agar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam beres utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, karena harganya yg lumayan mahal jadi coba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya menggirangkan, setelah matang, spontan disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan campuri soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan ceker serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai betul2 kering, naikkan lalu tiriskan & bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar buat krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Bisa jadi akibat saya ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun tdk nyesel sih, nyoba bikin ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Di wajan, rebus air seperlunya untuk merebus cakar. Masak air hingga berbuih-buih kemudian masukkan ceker. Rebus kira kira 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campur es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih enam puluh menit.
Jika sudah, ambil satu ceker ayam, kuliti ceker dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, karena sudah dibuang, jadi saya biarkan saja, tidak aku ambil, tapi sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur sampai merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam selanjutnya tutup wajan agar minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, sesudah itu bila sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah ngk berbusa cirinya krupuk ceker sdh garing. Angkat & tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kripik ceker, simpantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334