Siapa yang tidak kenal ceker ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat lezat saat kita masak menjadi kerupuk cakar, yaa betul anda nggak salah lihat yakni keripik ceker ayam. Keripik kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk ceker jadi kudapan nan klop utk siapa saja, sepantasnya umpamanya keripik paru sapi yang telah hadir pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun yg lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun keripik kaki ayam terebut jua punya peminat istimewa juga. Guna bikin kripik ceker tersebut mudah2 susah, kalau anda baru mulai tampaknya hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mengembang sewaktu digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kita bisa coba lagi, malahan lagi andaikata kamu bikin kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti baik. Berikut, ini yakni lima proses guna membuat kripik kaki ayam yang dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya & kemudian kumbah hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Cakar nang sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai lembut serta mateng kurang lebih 1/3 jam, lantas angkat & tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan bener-bener kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & keripik ceker ready untuk di camil / bisa disimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Bila kamu menginginkan permukaan ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus ialah utk membuang aroma amis & lendir dari kaki ayam, seharusnya kamu rendam dengan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar lalu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut ambil dan tiriskan kemudian pisahkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering kemudian di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk membuang bau amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker mjd melar namun teksturnya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan 1/2 jam lalu digoreng kembali agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa keripik ceker siap buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, karena harganya nan agak mahal akhirnya coba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu matang, spontan dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta masukkan soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul-betul kering, angkat terus tiriskan dan sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kerupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membuat kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Agaknya gara-gara sy nggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun tdk menyesal sih, mencoba mengolah ini. Karena betul betul lezat. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sehabis cakar dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selepas itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada panci, rebus air secukupnya utk memasak cakar. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berikut masukkan cakar ayam. Masak selama sepuluh menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg kasih es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira2 60 menit.
Jikalau sudah, ambil satu ceker, kuliti cakar ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi sy biarkan aja, enggak saya cabut, tetapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk2 sampai merata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng semaunya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, karena cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar seterusnya tutup wajan biar minyak tak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, terus bila sudah, baru aduk-aduk ceker. Bila minyak sudah tidak berbusa tanda kerupuk ceker sudah garing. Angkat serta tiriskan kripik ceker. Dinginkan kerupuk cakar, masukkantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334