Siapa nang nggak paham kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat nikmat sewaktu kita olah mjd kerupuk cakar ayam, iya betul anda enggak salah lihat merupakan kerupuk ceker. Kripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk cakar jd makanan ringan nang pas bagi siapa saja, sebaiknya misal keripik paru sapi nang sdh mempunyai pecandu eksklusif dari puluhan th yang lalu nan sangat setia, seperti itu pula keripik ceker terebut juga punya peminat khusus juga. Untuk membuat keripik kaki ayam ini mudah mudah sulit, sekiranya kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, sepertinya kripik cekernya remuk, keripik cekernya enggak besar selesai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kita bisa coba terus, bahkan lagi andaikata anda membuat krupuk cakar utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Lebih jauh, ini ialah beberapa metode utk membuat keripik cakar ayam yang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya serta lebih jauh bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang sdh cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.
Lalu masak ceker sampai lembut serta masak sekitar sepertiga jam, berikutnya pindah dan tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready buat di sikat atau dapat simpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Semisal kita ingin permukaan ceker yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini juga menghasilkan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling harus yakni utk melepaskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Usaha Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker terus masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembut angkat dan tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, selepas itu jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering selepas itu goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melesapkan bau amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jadi membesar namun teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, tiriskan 30 menit seterusnya digoreng lagi supaya renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ready untuk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, lantaran harganya nang cukup mahal lantas mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, setelah jadi, langsung diserbu sama keluarga kemudian dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta campuri soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng ulang hingga betul-betul kering, naikkan selepas itu tiriskan dan bila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba membuat kripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, utk teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Boleh jadi akibat saya tidak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Namun tidak menyesal sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Sebab benar benar enak. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Selepas ceker ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya utk merebus cakar. Masak air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan ceker ayam. Rebus selama 10 menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campurkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar enam puluh menit.
Kalau sudah, angkat 1 ceker ayam, belah cakar dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sulit diambil, jadi saya biarkan aja, ngk saya ambil, tapi sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur sampai rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak seperlunya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja ya, karena ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam berlanjut tutup wajan agar minyak enggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, seterusnya jika sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tidak ada busanya tanda keripik cakar ayam telah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar ayam, simpantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334