Siapa yg tdk kenal ceker ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat enak ketika kita masak mjd kerupuk ceker ayam, yaa benar kamu tdk salah lihat adalah krupuk ceker. Keripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat memberikan keripik kaki ayam menjadi makanan ringan yang pas bg siapa pun, layaknya semisal keripik paru nan sudah punya peminat tertentu dari puluhan tahun yg lalu nang amat setia, seperti itu juga kripik ceker itu pun ada penggemar tertentu juga. Untuk bikin kripik cakar itu mudah sulit, andai kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, sepertinya krupuk cekernya hancur, kripik cekernya enggak mengembang semasa digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, keripik ceker mudah gosong ketika digoreng dll, namun tidak mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, apalagi lagi bila kamu buat krupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti nikmat. Selepas itu, ini ialah beberapa usaha guna membikin kerupuk kaki ayam yg bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & berikutnya cuci hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai dengan lunak dan matang kurang lebih dua puluh menit, berikutnya pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan bener2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan krupuk ceker ready untuk di sikat atau bisa ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Seandainya anda menginginkan tekstur cakar nan kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini juga menjadikan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling penting yaitu buat menghilangkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah empuk angkat serta tiriskan seterusnya buang tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Teknik Bikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan bersihkan, terus campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melenyapkan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan tiga puluh menit selanjutnya digoreng lagi agar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa krupuk ceker matang buat dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik ceker, lantaran harganya nan lumayan menguras kantong jadinya coba memasak sendiri & hasilnya melegakan, setelah mateng, terus dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan lantas goreng ulang hingga betul2 garing, angkat berikut tiriskan dan kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membuat kripik cakar sendiri. Bekal searching di youtube, untuk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Agak-agak oleh saya ngga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tapi enggak nyesel sih, nyoba membikin krupuk cakar ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334