Siapa nang tak paham kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam era hadir hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat nikmat saat kita olah jd kripik cakar ayam, iya benar kamu ngk salah baca adalah kripik cakar ayam. Kripik cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk cakar menjadi camilan nang klop utk siapa pun, seharusnya contohnya kripik paru sapi yg tlah memiliki pecinta tertentu dari berpuluh puluh th yang lalu yg sangat setia, semacam itu jua keripik ceker terebut pun ada pecandu spesial juga. Guna membikin keripik cakar ini mudah2 susah, sekiranya kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tak mengembang ketika digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, bahkan lagi jika kita bikin keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib maknyus. Seterusnya, ini yaitu sejumlah ikhtiar utk bikin krupuk kaki ayam yang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya dan lebih jauh kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker yg sdh dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu yg sudah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya masak cakar sampai dengan lunak dan mateng kurang lebih 1/3 jam, berikutnya pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, terus belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Sekiranya tlah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker dan krupuk cakar siap untuk di camil atau bisa menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Semisal anda kepingin kualitas ceker nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap ini juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling wajib adalah buat melepaskan bau amis serta lendir dari ceker, selayaknya anda rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk angkat dan tiriskan lalu buang tulang tulannya, berikut jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering lebih jauh digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar serta cuci hingga bersih, lantas campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada cekernya, berikut masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker mjd melar tapi teksturnya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, seterusnya angkat, tiriskan 30 menit sesudah itu digoreng sekali lagi agar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa kripik cakar siyap untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik cakar, karena harganya nang cukup mahal lantas coba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah mateng, refleks disikat sama keluarga walhasil dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan selepas itu goreng lagi sampai betul2 kering, angkat berikut tiriskan & lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar buat krupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di media youtube, buat teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Sepertinya karena saya tak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi tidak kecewa sih, berusaha buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli maknyuss. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334