Siapa nang ngk paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam era hadir hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat nikmat ketika kita olah jadi keripik cakar ayam, ya betul anda enggak salah lihat yakni kripik cakar ayam. Kripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik cakar jd kudapan nan cocok buat siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru yang tlah hadir peminat khusus dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg sangat setia, sedmikian itu jua keripik kaki ayam terebut pun punya peminat eksklusif juga. buat buat kripik ceker itu mudah-mudah sulit, misalnya kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya nggak besar sewaktu digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk ceker cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kita bisa coba lagi, malahan lagi bila kamu bikin kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti bagus. Lalu, ini yakni beberapa taktik untuk membikin keripik ceker ayam nan bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya & berikutnya bilas sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nan telah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Seterusnya rebus kaki ayam hingga lembek dan mateng sekitaran sepertiga jam, lebih jauh angkat & tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai betul betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Bila sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan keripik ceker siap buat di sikat atau bisa disimpan di tempat toples dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Bila anda ingin kualitas cakar nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu jua memberikan cakar itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital yakni utk membebaskan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya anda rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam seterusnya masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak angkat & tiriskan berlanjut buang tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selepas kering berlanjut goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Membuat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar serta bersihkan, terus campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melenyapkan bau amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam jd mekar lamun permukaannya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, diamkan setengah jam kemudian goreng lagi supaya renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar beres utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasilnya menuntungkan, setelah selesai digoreng, refleks dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam serta sejumput soda kue, campur hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak lantas goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan terus goreng kembali sampai betul-betul garing, angkat berikut tiriskan & seumpama dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membuat krupuk Ceker sendiri. Modal searching di You Tube, utk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Agaknya oleh saya nggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun enggak menyesal sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul lezat. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Usai ceker ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air secukupnya guna memasak cakar. Panaskan air hingga mendidih berikut masukkan cakar. Masak selama sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Semisal sudah, angkat satu cakar ayam, kupas ceker dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, karena sulit dibuang, jadi sy biarkan saja, tidak sy ambil, namun aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk hingga merata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak seperlunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar berlanjut tutup wajan supaya minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, terus seandainya sudah, baru aduk2 ceker. Jika minyak sudah tidak berbusa cirinya krupuk ceker ayam telah kering. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334