Siapa nan ngk kenal kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam detik menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat enak saat kita olah mjd keripik cakar, iya betul anda tak salah lihat merupakan kripik cakar. Kripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk cakar menjadi makanan ringan yang pas buat siapa pun, sewajarnya contohnya keripik paru nang telah tampil peminat spesial dari berpuluh puluh th nan lalu yg amat setia, begitu juga keripik cakar ini pula punya peminat spesial juga. Untuk bikin kripik ceker itu mudah mudah sulit, kalau kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, mungkin kripik kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya ngk mengembang ketika digoreng, kerupuk ceker mjd keras, keripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, apalagi lagi misalnya kamu buat kerupuk ceker untuk dijual lagi, jadi kualitasnya mesti enak. Sesudah itu, ini ialah sebanyak proses utk bikin krupuk kaki ayam nan bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya serta dan kumbah hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Ceker nang sudah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu yang telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Berikutnya masak ceker hingga lunak serta matang kurang lebih dua puluh menit, kemudian angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar serupa talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai benar benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan krupuk cakar ready utk di camil atau dapat taruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Jikalau kita menginginkan permukaan cakar yang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini jua memberikan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial yakni utk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek ambil serta tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering berlanjut di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker dan bersihkan, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, terus masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker mjd membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam berlanjut digoreng kembali agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siap untuk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, berhubung harganya yg agak menguras kantong lantas coba menggorang sendiri & hasilnya menggirangkan, begitu matang, kontan diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai rata. Masukkan ceker dan aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga betul betul kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membuat krupuk cakar sendiri. Bekal searching di youtube, buat teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Mungkin akibat sy tdk ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun tidak menyesal sih, mencoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul2 sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334