Siapa yg tdk paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam tempo datang kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat enak ketika kita masak jadi kerupuk cakar, yaa betul kamu ngk salah baca adalah kripik kaki ayam. Krupuk cakar telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk cakar mjd camilan yg cocok utk siapa pun, seyogyanya misal keripik paru nan sudah tampil penggemar spesial dari berpuluh puluh th nan lalu nang sangat setia, begitu pun kerupuk kaki ayam terebut jua punya penggemar spesial juga. Untuk membuat kripik kaki ayam tersebut mudah2 susah, kalau kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, mungkin kripik cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya enggak mekar sewaktu digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk ceker mudah hangus ketika digoreng dll, tapi ngk mengapa ya anda bisa coba lagi, apalagi lagi jikalau kita membikin kripik ceker utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti bagus. Kemudian, ini yakni sebanyak cara utk bikin kripik cakar ayam yang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya serta seterusnya kumbah hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual campurkan ke bumbu yang tlah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya rebus ceker hingga lunak dan matang sekitaran dua puluh menit, kemudian angkat serta tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan benar benar garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Jikalau sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan krupuk ceker siap utk di sikat / dapat taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Misalnya anda kepingin tekstur cakar nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus yakni utk menghapuskan bau amis & lendir dari ceker, sebaiknya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar berikut masak bersama garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek angkat dan tiriskan lantas hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai garing.
Sesudah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar serta mencuci sampai bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih selama 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada cekernya, terus masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar menjadi melar lamun permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng hingga kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam lalu digoreng lagi biar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa kripik cakar siyap utk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, karena harganya nan cukup menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri & produknya tak mengecewakan, setelah matang, terang-terangan diserbu sama keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, campur hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan terus goreng ulang sampai benar-benar garing, naikkan berlanjut tiriskan dan apabila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kerupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar membikin kripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, utk teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesulitan. Mungkin karena saya tdk ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Akan tetapi tdk kecewa sih, mencoba mengolah kripik ceker ini. Berhubung betul2 jos gandos. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334