Resep Keripik Ceker Tanpa Tepung

Siapa yg ngk mengerti kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era hadir bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat enak ketika kita memasaknya jadi kripik cakar ayam, ya benar anda ngk salah lihat adalah krupuk cakar ayam. Kripik kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik cakar menjadi camilan yg cocok bg siapa pun, sememangnya umpamanya kripik paru sapi nan tlah hadir pecinta khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu yang sangat setia, sedmikian itu jua keripik cakar terebut pula punya penggemar khusus juga. Utk membuat keripik cakar ini mudah mudah sulit, seandainya kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, barangkali krupuk cakar ayamnya hancur, kripik cekernya tdk besar selesai digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, apalagi lagi semisal kita buat kripik cakar utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Sesudah itu, ini yakni segenap metode untuk membuat kerupuk ceker ayam nan bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih

Bahan Bahan :

  • satu kilogram kaki ayam / cakar
  • lima siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Garam seperlunya
  • Penyedap rasa semaunya
  • Minyak goreng semaunya
  • Air secukupnya

Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya

Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan sesudah itu bilas hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.

Ceker yang tlah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.

Lantas rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta matang sekitar sepertiga jam, kemudian pindah serta tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.

Berikutnya keringkan cakar hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk cakar siap buat di nikmati / bisa menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.

Tips buat keripik kaki ayam :

1. Kalau kita menginginkan kualitas ceker nang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut juga memberikan cakar itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti yaitu buat menghilangkan bau amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.

2. Metode Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana

Bahan Bahan:

  • dua ratus lima puluh gram cakar ayam
  • Garam semaunya
  • 3 siung bawang putih digeprek
  • Air seperlunya
  • Minyak goreng secukupnya

 

Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :

Cuci kaki ayam lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek angkat & tiriskan lantas hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai dengan garing.

Setelah kering lantas digoreng hingga garing & matang. [title]

3. Kiat Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung

Bahan Utama:

  • setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
  • 5 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung kanji
  • satu btr telur
  • tiga siung bawang putih
  • satu btr miri
  • seperempat sendok teh tumbar halus
  • 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
  • Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako

Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :

Potong kuku kaki ayam dan cuci bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.

Lalu merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalam.

Selepas direndam, cakar mjd mekar tapi teksturnya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.

Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk hingga rata.

Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan tiga puluh menit berikut digoreng sekali lagi agar renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ready utk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.

4. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung

Asalnya dari penasaran sama keripik kaki ayam, sebab harganya yg agak menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri dan produknya ngk mengecewakan, setelah jadi, langsung disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.

Bahan Utama:

  • 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
  • 1 sdt penyedap
  • setengah sendok teh uyah
  • 1/4 sdt soda kue
  • seratus lima puluh gram tepung beras
  • lima puluh gram tepung terigu

Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.

Siapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.

Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul-betul garing, angkat berikut tiriskan & kalau dingin tempatkan di toples kedap udara.

5. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung

Saat ini sy berikhtiar bikin kerupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di You Tube, guna cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan susah. Sepertinya akibat aku tdk diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi enggak menyesal sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Karena asli lezat. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Lalu, ini resepnya ya

Bahan Bahan:

  • 500 gram ceker, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci bersih
  • satu sachet Royco sapi
  • 1/2 sdt lada bubuk

Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :

Sehabis cakar dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu cuci bersih terus Tiriskan.

Di panci, panaskan air seperlunya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih lalu masukkan cakar ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang kasih es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar satu jam.

Seandainya sudah, ambil satu cakar, belah cakar dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi sy biarkan saja, ngk aku cabut, tapi saya kupas saja.

Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur2 sampai dengan rata.

Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak secukupnya utk menggoreng lalu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar terus tutup wajan biar minyak ngk menyalak keluar wajan.

Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, lantas lamun sudah, baru aduk2 ceker. Kalau minyak sudah tak ada busanya cirinya kerupuk cakar telah kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, masukkantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]

Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *