Siapa nang tdk mengerti ceker ayam, agak-agak dari kita pernah berebut ceker ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat nikmat ketika kita olah mjd kripik cakar ayam, yaa benar anda tdk salah lihat merupakan kripik kaki ayam. Kripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk cakar mjd makanan ringan nan pas buat siapa saja, layaknya umpamanya keripik paru sapi nan telah ada penggemar khusus dari puluhan th yang lalu yang amat setia, semacam itu jua krupuk cakar ini juga terdapat penggemar khusus juga. Guna bikin kerupuk kaki ayam itu mudah susah, jikalau anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda2, agaknya kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya ngk mengembang sewaktu digoreng, keripik cakar menjadi keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, malah lagi jika anda membikin kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib enak. Berikut, ini yakni 5 ikhtiar utk membikin kripik cakar ayam nan dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & selepas itu cuci sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nan tlah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Lalu masak kaki ayam sampai dengan lunak dan masak kurang lebih dua puluh menit, lantas pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan betul2 garing dengan pepe di bawah panas matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam siap buat di makan atau dapat menyimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Lamun kita menginginkan permukaan cakar yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling krusial ialah buat menghilangkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sewajamya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah empuk angkat & tiriskan sesudah itu hilangkan tulang dari kulitnya, berlanjut Jemur sampai kering.
Selesai kering berikut di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, terus masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jd mekar tapi teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam lalu goreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam matang buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, sebab harganya yang cukup mahal jadi mencoba buat sendiri dan produknya membahagiakan, setelah matang, serentak dimakan sama keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam serta tambahkan soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai benar-benar kering, angkat selanjutnya tiriskan & apabila dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membikin keripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, buat teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Barangkali karena sy nggak ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi tdk kecewa sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334