Siapa yg nggak tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat maknyuss waktu kita masak jadi kerupuk cakar ayam, iya benar kamu enggak salah baca yaitu krupuk cakar ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk ceker jadi kudapan nan cocok buat siapa saja, sememangnya contohnya keripik paru yg tlah punya peminat tertentu dari puluhan thn nan lalu yg sangat setia, semacam itu jua krupuk kaki ayam ini juga ada penggemar tertentu juga. Untuk membuat kripik kaki ayam itu gampang2 sulit, seumpama kamu baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kripik cekernya remuk, keripik kaki ayamnya enggak besar ketika digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kita bisa mencobanya terus, malah lagi semisal anda membuat kripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib baik. Sesudah itu, ini ialah 5 cara untuk bikin kripik ceker ayam nan bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta sesudah itu bilas hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh rebus cakar sampai dengan empuk serta matang kurang lebih dua puluh menit, lebih jauh angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar siap utk di makan / bisa disimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Misalnya kamu kepingin tekstur cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut jua mendatangkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling vital adalah utk menghapuskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, selayaknya anda rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam berlanjut masak bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lunak angkat & tiriskan sesudah itu buang tulang2nya, lebih jauh Jemur hingga kering.
Sehabis kering lebih jauh goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker & mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghapuskan aroma amis pada cekernya, lantas masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jadi melar tapi teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan setengah jam seterusnya goreng lagi supaya renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kerupuk cakar beres untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik ceker ayam, lantaran harganya yang lumayan menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah jadi, refleks diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam dan tambahkan soda kue, campur sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan ceker dan campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, naikkan serta tiriskan terus goreng kembali sampai betul-betul kering, angkat kemudian tiriskan dan andaikata dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya membikin kripik ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Mungkin oleh aku ngga disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi ngga kecewa sih, berusaha bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul lezat. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Selepas ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya untuk merebus ceker. Masak air hingga mendidih selanjutnya masukkan cakar ayam. Olah selama 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg campur es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai sekitar enam puluh menit.
Semisal sudah, ambil satu ceker ayam, belah cakar ayam dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, karena sulit diambil, jadi aku biarkan saja, tak saya ambil, lamun saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk hingga merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak semaunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, berhubung cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar selepas itu tutup wajan spy minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, selanjutnya bila sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah enggak berbusa tandanya keripik cakar sudah garing. Angkat & tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, masukkantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334