Siapa yg tidak paham cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam masa mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat maknyuss saat kita masak jadi kerupuk ceker, iya betul kamu nggak salah lihat ialah kripik kaki ayam. Krupuk kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun saat ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik ceker mjd makanan ringan nan sesuai utk siapa saja, sepantasnya semisal keripik paru nan sudah terdapat pecinta eksklusif dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, seperti itu pun kerupuk ceker itu juga ada pecinta tertentu juga. buat buat keripik ceker tersebut gampang2 sulit, jikalau kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, sepertinya keripik kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya enggak mengembang sewaktu digoreng, krupuk ceker menjadi keras, krupuk ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya anda dapat coba terus, apalagi lagi apabila anda bikin kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti lezat. Seterusnya, ini adalah lima teknik untuk membikin kripik ceker ayam yg bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & sesudah itu basuh hingga betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nang tlah di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Kemudian rebus cakar sampai dengan lunak & masak sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, terus belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai benar-benar kering dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker dan keripik cakar ready utk di nikmati / bisa ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan tekstur cakar nan kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nang paling harus adalah untuk melenyapkan aroma amis serta lendir dari ceker, sepantasnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lalu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah empuk angkat serta tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering kemudian goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar serta cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, selanjutnya angkat, tiriskan tiga puluh menit selanjutnya goreng sekali lagi biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa krupuk cakar matang untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, sebab harganya yg lumayan menguras kantong jadi coba bikin sendiri & hasilnya menuntungkan, setelah selesai, serta-merta dimakan sama keluarga akibatnya dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan ceker serta campur hingga kaki ayam tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan terus goreng lagi sampai dengan betul2 kering, angkat lalu tiriskan & jika dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, untuk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Bisa jadi sebab sy enggak diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi tdk menyesal sih, berupaya membikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334