Siapa nang enggak mengerti kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam era hadir kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat sedap waktu kita memasaknya menjadi krupuk ceker ayam, iya betul anda ngk salah baca merupakan kripik ceker. Kerupuk kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik ceker mjd camilan yg sesuai bg siapa pun, seharusnya semisal keripik paru yg sdh punya penggemar khusus dari puluhan thn nan lalu nan amat setia, sedmikian itu pula keripik cakar itu pula punya pecandu spesial juga. Guna membikin krupuk kaki ayam ini gampang gampang sulit, sekiranya anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, tampaknya kripik kaki ayamnya remuk, keripik cekernya nggak mekar setelah digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, justru lagi apabila kita bikin kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti nikmat. Lebih jauh, ini ialah beberapa jalan utk membikin keripik cakar ayam yg bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya & seterusnya basuh hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang telah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam hingga empuk dan masak sekitar sepertiga jam, lantas pindah serta tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan benar benar garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker & keripik cakar siap untuk di makan atau bisa disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Jikalau kita kepingin kualitas cakar nan kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini juga memberikan cakar tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling harus yaitu utk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam melalui kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Usaha Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembek ambil serta tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, lebih jauh jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering selepas itu goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Teknik Membuat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jadi melar tetapi teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, lantas naikkan, tiriskan 30 menit kemudian digoreng sekali lagi supaya renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam matang untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik cakar, akibat harganya yang agak menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu selesai digoreng, refleks disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung habis.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam & tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker & aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai benar-benar kering, angkat selanjutnya tiriskan dan misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kerupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar buat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, utk teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Tampaknya sebab sy enggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi enggak nyesel sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul lezat. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334