Siapa nang tidak tahu cakar ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat sedap sewaktu kita masak menjadi kerupuk ceker ayam, iya betul kamu tdk salah lihat yaitu krupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik kaki ayam jd makanan ringan yg sesuai bagi siapa pun, semestinya umpamanya kripik paru sapi yg telah tersedia penggemar eksklusif dari berpuluh puluh th yg lalu yg amat setia, sedmikian itu jua kripik kaki ayam itu juga ada pecandu khusus juga. Untuk membuat keripik cakar itu mudah2 susah, jikalau kamu baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, boleh jadi kerupuk cekernya remuk, kripik kaki ayamnya ngk mekar ketika digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk ceker gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, terlebih lagi seumpama anda membikin kripik cakar buat dijual lagi, jadi kualitasnya wajib enak. Selepas itu, ini ialah beberapa proses utk membikin kripik cakar ayam nan dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta kemudian bilas sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar yang sdh dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh masak kaki ayam hingga lunak & mateng kurang lebih dua puluh menit, berikutnya pindah serta tiriskan, letakkan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker hingga betul-betul garing dengan pepe di bawah terik matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & krupuk cakar ready untuk di makan / dapat simpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Apabila anda menginginkan permukaan ceker nang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus adalah buat menghilangkan bau amis dan lendir dari cakar, seyogyanya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar terus masak bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur sampai kering.
Selesai kering lalu di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam serta bersihkan, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada cakarnya, lantas masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker menjadi mekar lamun teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam berikut digoreng kembali biar renyah kress & kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam ready untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik ceker ayam, akibat harganya yg lumayan mahal jadinya mencoba bikin sendiri dan hasil keripik cekernya ngk mengecewakan, setelah mateng, langsung dimakan oleh keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam serta masukkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan berikut goreng kembali hingga benar2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan andai dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Kelihatannya berhubung saya enggak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Akan tetapi ga menyesal sih, berusaha membikin kripik ceker ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sesudah ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air seperlunya guna merebus ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih terus masukkan ceker. Rebus selama 10 menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.
Misalnya sudah, ambil 1 cakar, belah cakar dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi sy biarkan aja, tidak sy ambil, tapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur2 sampai dengan merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, karena cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker lantas tutup wajan supaya minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, lalu sekiranya sudah, baru aduk2 ceker. Apabila minyak sudah ngk berbuih cirinya kerupuk cakar sdh kering. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, simpantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334