Siapa yg nggak paham cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat nikmat sewaktu kita masak jadi kerupuk cakar ayam, yaa betul anda nggak salah baca adalah keripik cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk ceker mjd kudapan nang klop bg siapa pun, layaknya semisal kripik paru sapi nang sdh hadir pecandu spesial dari puluhan tahun yang lalu yang amat setia, begitu jua kripik ceker itu pun ada pecandu khusus juga. Guna membikin kripik ceker itu mudah2 sulit, seandainya anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, agak-agak krupuk cekernya hancur, keripik cakar ayamnya tidak mekar sewaktu digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, namun tidak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, malah lagi apabila anda bikin keripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib istimewa. Lalu, ini yakni 5 cara utk bikin kerupuk cakar ayam yang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya serta berikutnya basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam terus larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar yang telah dibersihkan semual masukkan ke bumbu nan tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira lima belas menit.
Kemudian rebus ceker sampai lembut serta masak kurang lebih 20 menit, lantas pindah dan tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga betul-betul garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker siap utk di makan atau dapat taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Lamun kita ingin tekstur cakar nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling Kudu yakni utk mengeliminasi aroma amis serta lendir dari kaki ayam, semestinya anda rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berlanjut masak bersama garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah empuk angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, terus jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering selanjutnya digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan bersihkan, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk melesapkan bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar mjd membesar tapi teksturnya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 30 menit berlanjut digoreng lagi agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Keripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, akibat harganya nan cukup menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri & produknya memuaskan, setelah jadi, spontan dimakan oleh keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan terus goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan selanjutnya tiriskan & jikalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membikin keripik cakar sendiri. Bekal searching di media youtube, guna teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Barangkali lantaran sy tak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun tidak menyesal sih, nyoba bikin krupuk cakar ini. Karena asli enak. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sehabis cakar dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya untuk merebus cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selepas itu masukkan ceker. Masak kira kira 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Seumpama sudah, angkat satu cakar ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dicabut, jadi aku biarkan saja, tdk sy buang, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar terus tutup wajan biar minyak nggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, lantas jika sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Jika minyak sudah tidak ada busanya tanda keripik cakar sudah garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker. Dinginkan krupuk ceker, tempatkantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334