Siapa nan tidak mengerti cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam ketika mengikuti kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat sedap saat kita masak jadi kerupuk ceker ayam, iya benar anda enggak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik ceker jd makanan ringan nan cocok utk siapa pun, sebaiknya misal keripik paru yang tlah tersedia pecandu istimewa dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, semacam itu jua kerupuk ceker terebut jua ada pecandu eksklusif juga. Guna membuat krupuk ceker ini gampang-gampang sulit, lamun kita baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya ngk mengembang semasa digoreng, krupuk cakar mjd keras, krupuk cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kita dapat coba terus, sampai-sampai lagi andai kita bikin kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi kekhasan wajib enak. Selepas itu, ini ialah 5 upaya guna membikin kripik cakar ayam yang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta sesudah itu basuh sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu nan sudah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira2 15 menit.
Selepas itu rebus ceker hingga empuk serta mateng kurang lebih 1/3 jam, selanjutnya angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar ready untuk di camil / dapat simpan di wadah toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Andaikan kita kepingin kualitas ceker nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai ini juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling harus yaitu untuk membuang aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sepantasnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam berlanjut masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembek angkat serta tiriskan berlanjut buang tulang-tulangnya, berikut Jemur sampai garing.
Sesudah kering kemudian goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cekernya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd melar tapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng kembali biar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa keripik cakar ready untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, lantaran harganya yang agak mahal akhirnya coba buat sendiri dan produknya menggembirakan, begitu matang, refleks disikat oleh keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam dan campuri soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai dengan betul-betul garing, naikkan berlanjut tiriskan dan andaikata dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar bikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal browsing di youtube, buat metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Sepertinya berhubung aku tdk ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Akan tetapi tidak menyesal sih, belajar buat keripik ceker ayam ini. Karena benar2 enak. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Selepas ceker ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Di panci, didihkan air secukupnya utk merebus ceker ayam. Panaskan air hingga mendidih terus masukkan ceker ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campurkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Apabila sudah, ambil satu cakar ayam, kuliti cakar dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi aku biarkan saja, nggak aku cabut, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. campur2 sampai merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak seperlunya buat menggoreng lalu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja ya, sebab cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam lantas tutup wajan supaya minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, terus misalnya sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Apabila minyak sudah nggak ada buihnya cirinya krupuk ceker tlah kering. Angkat & tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, simpantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334