Siapa yang ngk mengetahui kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam ketika mengunjungi hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat sedap ketika kita masak mjd kripik cakar ayam, iya betul kamu enggak salah lihat ialah krupuk kaki ayam. Kerupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar jadi camilan yang pas bagi siapa saja, sebaiknya semisal keripik paru sapi yg sudah tersedia peminat istimewa dari puluhan th nan lalu yang sangat setia, serupa itu jua keripik ceker itu pula ada pecinta eksklusif juga. buat membikin krupuk kaki ayam ini gampang-gampang sulit, seumpama kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, tampaknya kerupuk cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya nggak mekar saat digoreng, keripik ceker mjd keras, kripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, apalagi lagi kalau anda membikin keripik cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya harus maknyus. Seterusnya, ini adalah beberapa teknik guna membikin keripik cakar ayam nan bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya serta lalu basuh hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Sesudah itu masak cakar hingga lembut serta matang sekitaran 1/3 jam, seterusnya angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Kalau tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kripik cakar siap utk di nikmati atau dapat taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan kualitas kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini juga membuat ceker tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling harus ialah untuk melepaskan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sememangnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Cara Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam berikut masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk ambil dan tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, berikut Jemur sampai garing.
Selesai kering kemudian digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengeliminasi bau amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jd mekar tetapi teksturnya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng lagi supaya renyah kress serta garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam siyap buat disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik ceker, gara-gara harganya yang lumayan menguras kantong akhirnya mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menggirangkan, begitu mateng, kontan dimakan sama keluarga akhirnya dalam sekelip langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam serta sejumput soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng ulang hingga benar-benar garing, angkat lalu tiriskan dan jika dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha membikin keripik cakar ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, utk kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Bisa jadi akibat aku nggak ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi enggak nyesel sih, berusaha membikin krupuk cakar ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334